El arte de preparar un buen café

Preparar un buen café no es solo una rutina diaria, es todo un arte. Cada detalle cuenta: desde la elección del grano hasta la temperatura del agua. Con Altomayo, puedes llevar la experiencia a otro nivel y hacer de cada taza un verdadero ritual de disfrute.

1. Elige la molienda adecuada:

El tipo de molienda influye en el sabor del café:

• Fina: Ideal para espressos.
• Media: Perfecta para cafeteras de goteo o prensa francesa.
• Gruesa: Recomendable para métodos como el cold brew.

2. Usa agua de calidad:

El agua representa más del 90% del café. Si puedes, utiliza agua filtrada o embotellada para evitar que el cloro o minerales afecten el sabor.

3. Mide las proporciones:

La proporción ideal es de 1 a 2 cucharadas de café molido por cada 180 ml de agua. Esto asegura un equilibrio perfecto entre sabor e intensidad.

4. Controla la temperatura:

El agua debe estar caliente, pero no hirviendo (alrededor de 90-96°C). Si el agua está demasiado caliente, puede quemar el café y darle un sabor amargo.

5. Respeta el tiempo de preparación:

Cada método tiene su tiempo ideal:

• Espresso: 25-30 segundos.
• Prensa francesa: 4 minutos.
• Cafetera de goteo: 5-6 minutos.